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酒店装饰设计 酒店设计的原则与标准
发布时间:2013/4/18 11:12:00  来源:本站  点击量:794

酒店的设计要体现它的功能、作用和经济效益,要根据接待对象,投资额来确定,设计的标准要根据所建饭店的等级规格来确定,只有这样才不会造成资金的浪费。但任何饭店都要使客人感到舒适。饭店的设计要新颖,有吸引力,但要有实用价值。除客房外,还要有足够的空间、即供客人活动的公共场所,使客人在工作、旅游之余有休息、娱乐的地方。


(一) 设计的原则 
(1) 采光要好; 
(2) 排水要通畅,排水管、下水道要大,这点很重要; 
(3) 动力部分要能节能,即节约水、电、气、油等; 
(4) 施工时采用第一流的工艺及原料; 
(5) 所有的家具要美观、耐用、舒适,露天的金属家具要不易生锈; 
(6) 要有中央消防系统,空调系统、电视系统,音响系统、电话、输电线管、供冷热水管等;
(7) 隔音要好,安全; 
(8) 公共男女卫生间; 
(9) 足够的仓库。
(二) 客房的设计标准 
(1) 房间的设计标准: 
五星级:房间一般为 26 平方米,卫生间一般为 10 平方米,卫生间与浴室最好分开,浴盘可调节冷热水、可淋、可浴。 
四星级:房间一般为 20 平方米,卫生间一般为 6 平方米。 
三星级:房间一般为 18 平方米,卫生间一般 4 5 平方米。 
(2) 布草标准:每张床配备床单的比例是 1∶14 ,浴巾、面巾、方巾、地巾的比例一般比床单的比例多些。 
(3) 卫生间有大玻璃镜、电须刨插座、大理石面洗漱台、盆 ( 日本的饭店多数用塑胶板复合台面 ) 。 
(4) 高质量的弹簧床,床架下有滚轮。 
(5) 床头柜有收音机、灯光、电视机、叫醒、请勿打扰等控制开关。 
(6) 客房茶几应是大理石面或防火塑胶板复合台面,两张沙发椅或扶手椅。 
(7) 塑胶复合板面写字台,防磨行李架 ( 台 ) 。 
(8) 冰柜及小酒吧,衣柜。 
 
(9) 大玻璃化妆镜。 
(10) 床头灯、落地灯、台灯、夜灯。 
(11) 三层窗帘,由外向里、窗纱、遮光布、窗帘布。 
(12) 卫生桶。 
(13) 墙纸要雅、颜色协调。
(三) 餐厅设备的设计标准 
(1) 大小圆台、方台、长方台、吧台、异形台、迎宾台。 
(2) 椅子有扶手、无扶手、绒、麻布面、海棉垫。不同餐厅可用硬木质、藤质、金属质的椅子来区别。一般椅面高 45 公分,连靠背高 90 公分。多功能餐厅的椅子应选用能够堆叠的,还要备有小孩椅。 
(3) 适量的隔餐柜、博古柜、酒柜。 
(4) 各种简易手推车:点心车 ( 有咸点车、甜点车、煎炸车、粥车 )、酒车、扒车、送餐车、饼车、煮菜车。收下栏 ( 餐具 ) 车、布草车,运货车。 
(5) 各种规模的台布 ( 按桌计) 、席巾、餐巾 ( 按位计) 等配备的比例是1∶14 。 
(6) 开水器、热毛巾器、微波炉、冰粒机、煮咖啡器、榨菜汁器。 
(7) 花架、花槽、衣架、衣柜。 
(8) 活动舞台、地台板、演讲台。 
(9) 各种规模的中西餐具、热盆、银器、冷盘、服务工具等。

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